「乾燥して固くなったフランスパンどうしよう。。」
「一度トースターで焼いたパンを結局食べずに余った。。」
こんなこと、ありますよね。
乾燥してパサパサに固くなったパンも、一度焼いて冷めたトーストもそのまま食べる気になれない。
そこで
をご紹介していきます。
Contents
一度焼いて固くなったパンの保存方法
食パンを一度焼いてしまったけど今すぐには食べない。
一度焼いた食パンが余った時はどうやって保存したらいいのでしょうか？
トーストとして食べる場合
後でトーストとしてそのまま食べるなら、食パンをラップで包み、ジップロックにいれて常温で保存しておきましょう。
一度焼いたパンは生の状態よりも表面の水分が飛んでいます。
そのまま置いておくとパサパサに乾燥してしまうので、とにかく何らかの袋には入れておきましょう。
どうしても味は落ちているので当日中か翌日朝くらいまでには食べきりたいですね。
食パンを焼く時にトーストスチーマーをトースターに一緒にいれると、水分蒸散を抑えてくれます。
一度焼いた食パンがしっとりと潤うほどには戻りませんが、過剰に乾燥してパサパサになるのは抑えられますよ。
別の調理法でリメイクする場合
別の調理法でリメイクする場合、パンがパサパサになっていても問題ない（むしろそれを活かす場合もある）ので、正直どう保存してもいいです。
ムシやカビの発生を防ぐためお皿にフタをしておくか、ビニール袋などに入れておくとよいでしょう。
長期間保存する場合は冷凍庫で保存することもできます。
パン専用の保存袋という便利グッズも販売されています。
におい移りや酸化を防ぎやすい素材の袋で、常温でも冷凍でも鮮度を保って保存することができますよ。
固くなったパンをリメイクする方法5選！
一度焼いてしまったパンや、砂糖や牛乳など保水原料を含まないフランスパンなどは乾燥しやすく、しばらく置いている間にも固くなっていきます。
そこで、固くなったパンをおいしくリメイクする方法をご紹介します。
焼き過ぎて黒焦げを削ったパンの、余った白い部分の活用方法としても使えますよ＾＾
①パン粉
パン粉は固くなったパンをそのまま活用できる最も簡単な方法です！
①一度焼いたパンをおろしがねやミキサーで粉々にします
②完成！
パンを粉々にするだけ！
ハンバーグや揚げ物の衣にして活用しましょう。
②クルトン
クルトンもカラカラになったパンの食感を活かせる簡単なアレンジです。
①一度焼いた食パンをパンの厚さと同じ幅でさいの目切りにします
→パンが既にカラカラの場合はこれで完成！
②パン内部がまだふわっとしている場合はトースターで1～2分焼き、カラッと焼き色がついたら完成！
スープに入れたり、サラダにのせるとリッチな感じが味わえますね＾＾
③ラスク
通常、ラスクは食パンを電子レンジで温めて水分を飛ばす工程がありますが、
一度トーストして乾燥した食パンはそのまま活用できるので効率的なんです。
・一度焼いた食パン 1枚
・溶かしバター又はオリーブオイル 15g
・砂糖 15g
・お好みで グラニュー糖、ココアパウダー、きな粉など 適量
①一度焼いた食パンを好きなサイズにカットします（棒状、四角、サイコロ状など）
②バター又はオリーブオイルと砂糖を混ぜます
③②をカットしたパンに絡めます（パン一つずつに塗る or ボウルで混ぜる）
④トースターに並べて3～5分様子を見ながらカラッとするまで焼きます
⑤トッピングにグラニュー糖、ココアパウダー、きな粉などお好みでまぶしたら完成！
一度焼いたフランスパンや、サンドイッチで余ったパンの耳でもアレンジできそうですね。
④パンプディング
パンに卵液をしみこませ、パサパサになったパンのしっとり感を復活させる方法です。
コツは乾燥したパンにしっかり水分をしみこませるよう、卵液が多めのレシピで作ることと、浸す時間をしっかり取ることです！
・一度焼いた食パン 1枚
・（A）卵 2個
・（A）牛乳 200mL
・（A）砂糖 大さじ2
①一度焼いた食パンを12～16等分にカットします
②（A）を混ぜ合わせ、卵液を作ります
③卵液を耐熱皿に入れ、パンが浸るように並べていきます
④20～30分放置し、パンに卵液を吸わせます
⑤耐熱皿ごとトースターかオーブンで焼いたらできあがり＾＾
＜トースターで焼く場合＞
まず、表面が焦げないか様子を見ながら3～5分ほど焼きます。
黒焦げを防ぐためアルミホイルをかぶせ、さらに10～15分焼いたら完成です！
＜オーブンで焼く場合＞
オーブンを180℃で予熱します。
15～20分ほど焼いて表面がこんがりとしてきたら完成です！
ちょっとしたおやつにもなって、油を使わないのでヘルシーですね＾＾
⑤フレンチトースト
こちらもパンに卵液をしみこませるので、パサパサになったパンをしっとりさせることができます。
こちらも乾燥したパンに卵液がしみこむよう、浸す時間をしっかりと取りましょう！
仕上げに粉砂糖やはちみつをかけてもおいしいです＾＾
・一度焼いた食パン 1枚
・（A）卵 2個
・（A）牛乳 100mL
・（A）砂糖 大さじ2
・バター 適量
①一度焼いた食パンを4等分にカットします
②（A）を混ぜ合わせ、卵液を作ります
③卵液にパンが浸るように並べ、冷蔵庫で1h～一晩おきます。
平たいバットに並べると均一に浸すことができます。
④熱したフライパンにバターを入れて溶かし、弱火～中火でパンを両面焼きます。
焦げ色がついたらできあがりです！
まとめ
一度焼いた食パンの保存方法と、固くなったパンをリメイクする方法を5つご紹介しました。
買ってからしばらくたってパサパサになってしまった食パンやフランスパンでも無駄にせず、おいしくいただけます。
ぜひご活用ください＾＾
>>フランスパンを美味しく保つための保存方法についてはこちら
コメント